鉄

• 炭素の他にニッケル、クロム、ケイ素モリブデン、コバルト、チタン、銅などを添加することにより、耐食性、耐熱性、粘り強さなど物理的、化学的性質を向上させたものが多く開発されています。 

調味料等による軟鋼板の腐触性について　

　食酢、食塩水は腐食性が大きいですが重曹水、糖液は腐食性が小さく、みそ、しょうゆには腐食抑制作用があります。また、二杯酢、酢味噌液は酢酸単独のものに比べ顕著に腐食抑制が見られます。

　　　　
　　　　　　中華なべ